来三亚吃海鲜,不管排挡还是酒店海鲜城,吃客海南人比较多的地方,价格应该合理,味道肯定也地道.从这个角度说,在春园吃的当地人越来越少了,不过春园比起海南其它的准们坑害游客海鲜排挡来讲,对于游客还是一个可以选择的地方的,建议大家有空时去三亚找人多的地方吃海鲜,只要看到人多的地方都不会错。
三亚海鲜总汇
三亚的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度,因为这里的海水没有污染、洁净度高,南海海域本又盛产海鲜,所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。
但是海鲜的价格通常是较一般的食品要贵些的,尤其三亚是个旅游城市,一不留神就会陷入陷阱,经常在媒体看到有关吃海鲜被宰的报道。于是想吃海鲜,又怕被宰的心理会始终贯穿大家的心理。这几天论坛里也有很多在三亚吃海鲜上当的帖子,在实际工作中我也经常碰到朋友们就这些问题的咨询。那么今天我就和大家说说在三亚,到底海鲜市场是个什么样的？相信这篇文章对自由行的朋友三亚吃海鲜是很有帮助的。
首先要了解什么是天然？什么是野生？什么叫生猛？
野生就是纯粹海里自然生长的,生猛就是活的意思。
实际上吃海鲜,要想吃野生就不会是活的,要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月,捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住,否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的,然后运到池子里的。
要想又是野生捕捞又是活的,不是没有,只不过好难。因为您没有亲戚是渔民,呵呵。
那么天然是什么概念,通常来说这些养殖的海鲜,商家对外的时候会说这是天然的,这是因为在西沙、南沙,有很多网箱,渔民人工放入鱼苗后,不是靠完全的人工投放食物,这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的,这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。
来说说地道的海南海鲜的吃法
要吃到地道的海南海鲜的原始味道实际只有2种吃法：一是蒸,一是煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒,海南人通常不会这样吃的。在海南的渔民家,你是绝对看不到烤和炸的海鲜的,如果你对他说这鱼油炸下味道是不是更好�。空馀搪莘诺憷苯肥遣皇俏兜栏冒�？保不准你会遭到主人惊愕的白眼,他会说你到底会不会吃海鲜？因为只有蒸或煮这2种做法才能保证海鲜的海味和鲜味,不会破坏这个味道,烤、炸、炒固然味道更好,因为适合内地的口味,好吃,但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦！
蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜,煮的话一般就是白水,这种吃法,海南喜欢叫做“打边炉”。不关是蒸还是煮,酱料都差不多,酱油、味精、盐,海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。但实际上三亚开海鲜排挡的很多都不是海南人开的。
再来说在三亚哪些地方有吃海鲜的,这些地方又有啥不同的？
一个基本原则是：如果这个地方你看不到当地人在这里吃,那就最好琢磨琢磨。
最有名的当属春园海鲜城了,但是要告诉大家的是,在春园您仔细看,几乎看不到三亚当地人在这里吃。这里最初的价格颇为公道,他们主要收入是赚取海鲜的加工费,所面对的是当地人,所以不管你是在春园买海鲜还是你从外面的带的海鲜他都欢迎,也是当地人爱去吃的地方。我在读书的时候就经常是骑着单车先去第一市场或海边的渔船上买海鲜,然后再去这里。但是随着知名度的扩大,游客慕名而来的增多,他们的目标也不再是当地人了,而是游客了。因为不允许自带,只能在里面卖,所以价格上要去的朋友就一定要仔细的砍价了。春园的旁边有很多假冒的春园,进去就是被宰,一定要注意。
网上流传的168、名润等原本就在春园的对面,原本是靠着春园的名气起家的,但是现在的口碑比春园要好了。
现在较有名的大排档吃海鲜当属友谊社区了,这里几乎就是刚成立之初的春园的翻版,价格实惠,允许外带,而且主要是社区安排的下岗工人在这里经营的较多,还是很朴实的。
红沙的鱼排也蛮有名气的。这里的吃海鲜分2种,一是自助的,自助的品种也有二三十个,不过自助的没有太名贵的海鲜,比如石斑、鲍鱼之类的。但是这里可以无限量的吃,到是很吸引人的。二是自点,名贵的海鲜只能自点,因为海鲜通常都是时价,所以要自点的话还是要砍砍价。另外就是离市区远了些,打车过去,回来不方便。去年中秋我们公司的晚餐聚会就是在这里吃的
除此外在大东海广场和三亚湾也有些海鲜广场,但是那里都是旅游团队去的多,不适合我们自由人。
街上的路边鲜排挡,那种地方,我是从来不会介绍给大家的
再说说高档点的：大东海的东郊椰林海鲜的做功那是很不错的,味道正宗,环境优雅,不过价格比起排挡就不为我们自由行的客人所接受了。
海鲜一般来讲大部分都是养殖的,天然的在哪里吃呢？安游,记住这个名字,当地人有车的话请客人吃饭时好多来在这里。这个地方在亚龙湾和田独的中间,这里的海鲜有相当一部份是捕捞的,这个地方看看车牌就知道,在这里吃的人部队的好多。
最后提提流行的BBQ,海鲜烧烤。这个东东应该说是个典型的外来物,严格来讲它不是只有海鲜,还有诸如蛋糕、水果、鸡翅等,实际上时属于西餐类的,在这路就是吃个新鲜感,吃个环境,吃个气氛,这里可绝不是吃生猛海鲜的地方。像银泰、环球城,金棕榈这些地方都有,来三亚的朋友可以感受下。
还要说一句,要吃海鲜,如果打的去,一定要自己选择地方,不要听司机的介绍,这是我的忠告。
海鲜价格参考
说到吃,鱼里面苏眉最好吃,石斑青衣都不错(应该是都不错),螺嘛(没啥吃的),建议去大餐厅吃,春园卫生不过关。
参考价格：石斑鱼35-50元/斤,苏眉鱼30-45元/斤,野生虾18-25元/斤,叮当螺8元/斤,芒果螺15元/斤(芒果螺有分真假,真芒果螺的价格在15元左右,而假的约6元左右),濑尿虾12元/斤、虾16/斤,螃蟹28/斤,活鱼20－50/斤,贝类10元左右,墨斗鱼7元,蔬菜3元左右
推荐：红口蟹、大海虾、芒果螺、椰子汁、芒果汁15元/扎,味道很不错,可以要半扎。人少的话,带个饮料瓶把剩的带回去喝。
小象鼻蚌,18-20/斤,爆炒好过清蒸,清蒸的好硬；小海螺,好象8块一斤吧。大海螺10多块。吃得干净了,壳好漂亮的,可以做工艺品。各种贝壳类：不要觉得芒果螺好,倒是白螺最便宜又好吃,10块3斤,打火锅,白水一煮那个鲜甜。。。总之各种贝壳类的也不管它是什么,大量地买,统统丢水里一煮就行了！最贵的不超过10块/斤。特别是一种红色的扇贝,和我们常见的扇贝很不同,壳是光的没有纹路,肉很厚实。15/斤,清蒸。带子,4块/个,清蒸；三点蟹20/斤,花蟹11/斤。螃蟹关键是肉够不够厚,倒不是越贵越好吃。可以打火锅也可以炒来吃。海胆1元/个,肉不见全是鸡蛋。老鼠斑,50斤,味道一般般。
摊档只是赚加工费：炒/蒸加工费5元每斤,打边炉10元锅底,加工费2元每斤�；褂械ザ谰共�(泡菜中的辣白菜很好吃,各种凉菜都是3元/份)、印度抛饼(鸡蛋的很香,都是10元/张)。强力推荐小葱炒墨鱼仔和清蒸鱼,特别是墨鱼仔,非常美味。
可以在第一市场或者胜利路的鸿港市场买好海鲜带去,价格会便宜不少。(太远了,拎着会累,而且现在春园已经限制自带海鲜,要在里边买才行；如果是在春园吃,大家要把海鲜带进去,就需要经过多重包装,把海鲜隐蔽起来,这样才能带进去；真是麻烦,去友谊社区则没有限制。所以大家自己选择吧^_^)
1)买海鲜的时候记得把袋子底部戳洞排水；
2)吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多尿酸从而引发痛风。
3)吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳；
4)海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。)
5)椰子和海鲜是不宜同食的喔。
